Detalhes do produto
"Eu escolhi a Congelados da Sônia para produzir os bolos Suzanne Gluten Free porque eu já conheço a empresa há muitos anos e sei da responsabilidade e credibilidade que ela tem no mercado.
Em 2007 fui diagnosticada com a doença celíaca e naquela época não existiam muitas opções, então eu comecei a desenvolver receitas sem glúten. Em 2015 eu iniciei a empresa Suzanne Gluten Free para atender a necessidade de outros celíacos como eu.
Na minha opinião, os produtos sem glúten são saudáveis para qualquer pessoa, independente se ela tem uma condição celíaca ou uma alergia. É muito bom você encontrar produtos para degustar com seus amigos e não se sentir isolada."
Suzanne Boyadjian
Aqui na Congelados da Sônia, quando decidimos oferecer opções sem glúten, sabíamos que isso exigiria mais do que adaptar receitas. Foi previso rever toda a operação com responsabilidade e seriedade.
Por isso, nossa produção segue padrões rigorosos:
Detectamos potenciais fontes de alergênicos, criando uma matriz que lista todos os produtos que armazenamos e que tenham algum tipo de contaminante
Armazenamos produtos com e sem glúten separadamente. Os produtos com glúten são limitados às massas secas, que não têm a mesma capacidade de dispersão que as farinhas.
Os utensílios para alimentos sem glúten são mantidos separados. Além disso, marcamos as panelas de cozimento "com glúten" para evitar resíduos após a higienização.
Capacitamos nossa equipe em Boas práticas de Fabricação e Controle de Alergênicos para garantir uma produção de alimentos segura e de qualidade.